Ingredientes: 4 Huevos Para las espinacas 3 manojos de espinacas. 3 dientes de ajos. 1 cebolla mediana. Aceite de oliva 6 cucharadas.

Paso 1.- En la fotografía de como Hacer espinacas, te enseño como hacerlas para utilizarlas después en la tortilla. Paso 2-3.-Batimos cuatro huevos y le ponemos un poco de sal. Paso 4.- Mezclamos las espinacas rehogadas con los huevos batidos. Paso 5.- Ponemos un poco de aceite en la sartén y ponemos el fuego al máximo. Evitaremos que se pegue. Paso 6.- Añadimos la mezcla de huevo y espinacas. Paso 7.- Le damos forma y movemos la sartén para que se suelte. Paso 8.- Cuando veamos que va quedando hecha por un lado, preparamos un plato con un poco de aceite para darle la vuelta. Paso 9.- Ponemos el plato encima de la sartén y con mucho cuidado pero rápido, le damos la vuelta. Paso 10.- Al haber puesto un poco de aceite en el plato la tortilla se deslizará mejor. La ayudamos con una pala de madera. Paso 11.- Movemos la sartén un poco para que no se pegue, y lo tendremos menos tiempo que la otra cara. Paso 12.- Servimos en un plato o fuente. Si ves que no está a tu gusto, lo pones un poquito más.