Fácil.
Un dia comes pescado frito. Al día siguiente si ha sobrado, cortas 1/4 de cebolla menudita y la pones a rehogar. Partes el pescado en trozos pequeños, no se te olviden quitarle las espinas y se lo añades a la cebolla. Lo rehogas bien y le añades los huevos batidos. Formas la tortilla y   a comer.