INGREDIENTES:
Para 4 personas:
1 kg de patatas o 3 patatas bien grandes.
1/2 litro aceite oliva.
4 huevos.
Opcional:
1 pimiento.
una cebolla. |
Paso 1.Cortar las cebollas y pimiento en trozos muy pequeños
para que no se note al comerla. Poner en una sartén a
freír con 2 vasos de aceite. Fuego lento. Si quieres te
saltas este paso
Paso 2-3-4. Pela las patatas y córtalas en rodajas
finas. Ponlas en la sartén con la cebolla y el pimiento.
Paso 5. Pon sal y dale vueltas de vez en cuando. Controla
el fuego no se te pegue.
Paso 6. Prueba la, para ver si está en su punto.
Paso 7. Pasar las patatas ya fritas a un colador, poniendo
un recipiente para recoger el aceite. Te servirá para
otra vez.
Paso 8-9. Bate los huevos y echa un poco de sal.
Paso 10. Echa las patatas escurridas en el huevo batido.
Paso 11. Pon una cuchara del aceite que has escurrido
en la sartén. Evitaremos que se nos pegue.
Paso 12-13. Echa la cantidad que estimes oportuno en la
sartén para hacer la tortilla, según te guste de
gruesa. Te pueden salir varias según la cantidad. Dale
forma.
Paso 14. Mojar el plato que vamos a utilizar para dar
la vuelta a la tortilla con un poco de aceite para evitar que
se pegue.
Paso 15. Tapar la sartén con el plato y dar la
vuelta. Ten mucho cuidado en este paso.
Paso 16. Una vez dada la vuelta, dejamos deslizar la
tortilla por el plato hacia la sartén. La ayudaremos con
una pala de madera.
Paso 17. Aspecto de la tortilla en su punto para sacar.
Pon un plato limpio encima de la sartén y dale la vuelta.
La tienes lista para servir. |
