No te estoy enseñando un plato sucio. Debemos poner un poco de aceite en el plato o en lo que vayamos a utilizar, para dar la vuelta a la tortilla. De ésta manera, la tortilla resbalará mejor y no se nos deformará.		Tengo pinche. Ponemos el plato encima de la sartén y llamamos a los del CIRCO DEL SOL para que le den la vuelta ellos.
	A ésta tortilla no le pasó nada, pero a la que venia detrás, ni te lo cuento, imagínatelo. Como puedes ver, gracias al aceite que le pusimos en el plato, la tortilla se desliza bien y no se deforma.		Ya la tenemos. ¿Tiene buen aspecto? Ahora hacemos lo mismo que antes, ponemos un plato limpio, y sacamos la tortilla. Si ves que todavía no está el otro lado a tu gusto, la dejas un poquito más. El tiempo de sartén de este último lado, será menor que el primero. Si con la pala que utilizas presionas un poco en el centro, podrás intuir en que punto está la tortilla.