INGREDIENTES:
4 personas
Huesos de pollo (carcavos).jpg) |
Un tomate |
Dos zanahorias |
Un puerro |
Patatas 1 mediana |
Judías verdes |
Aceite Oliva |
Fideos finos |
Agua |
Sal |
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Paso 20 |
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1º -
Ponemos la olla exprés al fuego con abundante agua y le
añadimos un buen chorro de aceite de oliva. 2º - Al carnicero le pedimos unos carcavos de pollo (huesos) o si quieres le pones un par de muslos enteros y lo añadimos. 3º-4-5-6º- Partimos el tomate, grande, a la mitad sin pelar , pelamos las zanahorias, patatas y puerros y los añadimos. 7º- 8- 9º - Añadimos las judías (pueden ser congeladas), un poco de sal y tapamos la olla. La dejamos de 35 a 40 minutos. 10-11º - Una vez transcurrido ese tiempo y cuando pierda presión, colamos. 12º- Separamos el pollo de las verduras. 13º-14º- Pasamos las verduras por la batidora y le añadimos un poco de caldo para que cueste menos licuarlo. 15º-16º- Colamos con un chino, si se deja, o por un colador mejor. y se lo añadimos al caldo.y reservamos. 17º-18º- Cogemos un poco de caldo, el que vayamos a utilizar, y lo ponemos al fuego. Cuando rompa a hervir le añades la pasta. 19º- Si la pasta es fina, la dejamos dos o tres minutos apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar. Sugerencia: Puedes poner la carne del pollo, unos huevos duros, un poco de jamón, todo ello picadito y lo juntamos todo. Lo ponemos en un recipiente y que los comensales se sirvan. Esto es una sugerencia para los Domingos o días de fiesta. Yo como la hice un martes no le puse ni pollo, ni huevo, ni jamón. |