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Ingredientes: Para 4 personas. Un pollo grande. Limón y medio. Aceite oliva virgen. Sal. |
OPCIONAL Pimienta o Sazonador de pollo. Una pastilla de verdura de caldo. |
Ya sé que la foto no es la última, la última debería ser sin cuerdas, pues en fotos anteriores se la hemos quitado. Pulsa aquí y verás la cuerda quitada.
Paso 2.- Lo metemos dentro del pollo ya limpio. Si te lo has traído entero, sin limpiar, ya sabes lo que tienes que hacer.
Paso 3.- Éste paso no es imprescindible, pero, la receta lleva el nombre de mi Madre, y ella lo hacía así.
Paso 4.- Metemos el medio limón.
Paso 5.- Con una cuerda de algodón que hay para estos menesteres y una aguja mediana, cerramos el pollo, como buen cirujano.
Paso 6.- Le atamos las patas para darle consistencia y un buen aspecto.
Paso 7.-Le ponemos sal. Mejor se la untamos, como si tuviéramos crema y se la pusiéramos al pollo.
Paso 8.- Sazonamos con la especia que queramos, pimienta, tomillo, etc. Como si no quieres ponerle ninguna.
Paso 9.- Le ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, si puede ser, por encima del pollo.
Paso 10.- Lo metemos en la bolsa especial para horno y la cerramos.
Paso 11.- Con la aguja que hemos utilizado , pinchamos la bolsa varias veces para que los vapores salgan y no explote la bolsa.
Paso 12. - Hemos calentado el horno al máximo. Metemos el pollo a media altura, durante 1 hora.
Paso 13.- Sacamos el pollo, abrimos la bolsa, ten cuidado, el vapor que suelta puede quemarte. Reservamos la salsa.
Paso 14.- Cortamos las cuerdas. Si te gusta mas doradito, mételo a gratinar un par de minutos y a comer.