Pescada

con

chipirones


Perejil
 Sal


sorpresa
 INGREDIENTES:
       Aceite                        Cebollas         
 
  Limón                          Ajos
 
Tomate                        Pimientos
 
 Chipirones o calamares     Pescada o Merluza   
 		    
Paso 1
 Paso 2
 Paso 3
 Paso 4
 Paso 5
Paso 6
 Paso 7
 Paso 8
  Paso 9
 Paso 10
Paso 11
 Paso 12
 Paso 13
 Paso 14
   A comer


Paso 1.- Cortar la cebolla en juliana, aritos finos. (Prepara el pañuelo)
Paso 2.- Cortar los ajos en rodajas.
Paso 3.- Cortar el pimiento en rodajas finas.
Paso 4.- Hacer lo mismo con el tomate.
Paso 5.- Ponemos un fondo de aceite y ponemos la cebolla y el ajo. Fuego medio.
Paso 6.- Exprimimos el limón sobre la cebolla. Dejamos que se haga unos 15´		 Paso 7.- Cuando esté doradita ponemos entre la cebolla los chipirones.
Paso 8.- Seguidamente ponemos, NO ENCIMA, el pescado.
Paso   9 - Paso 10.- Ponemos la sal y un poco de perejil picado.
Paso 11 - Paso 12.- Colocamos encima del pescado y chipirones las                                     tiras de pimiento y tomate.
Paso 13.- Dejamos hacer durante unos 15 minutos fuego suave.
Paso 14.- Tapamos. dejamos reposar durante 5 minutos.
 

 Ingredientes
 75 cl. de aceite de Oliva Virgen Extra.
2 cebollas grandes.
2 dientes de ajos.
El zumo de un limón.
Un tomate.
Un pimiento verdes.		  Una pescada o merluza de kilo y medio abierta en libro o en trozo.
O
6 ó 8 filetes de pescada o merluza congelada.
Una docena de chipirones medianos.
Perejil y sal.