Te muestro dos formas de adornarla. La primera con los mejillones vivos y enteros y con una cigala que me regaló el pescadero. Rima. La otra con los gambones ( era una paella para 10) y con los mejillones medio hechos, abiertos. No rima. Controla el fuego, no puede estar muy fuerte porque se consume el caldo rápido y no se haría bien, ni tampoco muy flojo, quedaría el grano muy poco entero. Sube y baja el fuego según veas, EL FUEGO ES EL SECRETO