Muslos rellenos
de berenjenas

 

 

 

 
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

4 muslos de pollo
 2 berenjenas
2 o tres lonchas jamón
 1 cabeza de ajos
50 cl Aceite Oliva Ex.
 1 pimiento
2 calabacines
 1 cebolla
Sal
 Pimienta negra.
Paso 1
 Paso 2
 Paso 3
 Paso 4
  Paso 5
 Paso 6
  Paso 7
  Paso 8
   Paso 9
  Paso 10
  Paso 11
 Paso 12
  Paso 13
 Paso 14
 Paso 15
 Paso 16
  Paso 17
  Paso 18
  Paso 19
  Paso 20
 Paso 21
  Paso 22
  Paso 23
  Paso 24
   A comer

 No te asustes por tantas fotos, es muy sencillo. Ponte y hazlo.

Paso 1.- Rehogamos cebolla picada.
Paso 2.- Cortamos las berenjenas en dos y le damos unos cortes.
Paso 3-4.- Salpimentamos y ponemos aceite de oliva.
Paso 5.- Metemos al horno precalentado, 30 minutos.
Paso 6-7.- Sacamos la pulpa y la troceamos.
Paso 8-9.- Añadimos a la cebolla y rehogamos bien.
Paso 10.- Cortamos unos aritos de pimiento verde.		 Paso 11.- Colocamos el jamón sobre papel de aluminio.
Paso 12.- Horneamos durante 5 minutos.
Paso 13.- Cortamos en rodajas, alargadas, el calabacín.
Paso 14.- Ponemos un poco de aceite en la placa.
Paso 15.- Ponemos los calabacines con sal.
Paso 16.- Ponemos los muslos con la piel hacia abajo.
Paso 17.- Añadimos un poco de berenjena.		 Paso 18.- Colocamos unas tiras de jamón.
Paso 19.- Ponemos los aros de pimiento.
Paso 20.- Tapamos con el otro muslo y ponemos aceite
Paso 21.- Colocamos unos ajos enteros entre los muslos.
Paso 22.- Salpimentamos.
Paso 23.- Metemos al horno de 15 a 20 minutos.