Salpimentamos los muslos		Una vez que la verdura está rehogada, ponemos los muslos en la olla exprés con la piel hacia a bajo.
Rehogamos los muslos moviéndolos y mezclando con la verdura. Procura que, al terminar de darles unas vueltas, queden con la piel hacia el fondo.	Ponemos el tomillo. ¿ Cuanto ? La primera vez que hagas este plato, ponle un poco. Como vas a repetir éste plato, rectificas y le pones más o menos. Ponle una cuchara de postre como medida inicial. Si lo tienes fresco, mejor que mejor.	Agregamos el vino. No seas rácano, ponle todo el vaso.  Yo, como ya he hecho éste plato varias veces, le pongo directamente de la botella. Ponle un vino de alta graduación. Si no tines vino, le sirves una cerveza, que el pollo es un borrachin, bebe lo que sea. En serio no le va mal la cerveza.