INGREDIENTES: Una merluza de 1,5 kg. Una zanahoria grande Una cebolla mediana Una ramita de perejil un chorrito aceite oliva Un chorrito de vino blanco Hoja de laurel 4 huevo Espárragos blancos Sal            Agua  Mayonesa

Merluz de verano Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4  Paso 5  Paso 6   Paso 7  Paso 8 Paso 9 Paso 10  Paso 11  Paso 12  Paso 13   Paso 14   A comer Sorpresa

Paso  1,2,3,4.-Ponemos a cocer agua abundante con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una ramita de perejil, una hoja de laurel, una cebolla partida a la mitad, una zanahoria en trozos, un vasito de vino blanco y sal. Paso   5,- Como ves la merluza o pescada es congelada. La partimos en dos. Paso   6.- Cuando rompa a hervir, y pasados unos 5 minutos, añadimos la merluza. Paso   7, 8.- Mientras ponemos agua a hervir y cocemos los huevos. 10 minutos. Paso   9.- Pasados 8 Minutos, comprobamos que la carne se ha retraído y ha dejado la espina central al aire. Es el momento de retirar del fuego. Paso 10.- Le quitamos la piel y las espinas. Con mucho cuidado no se rompan los trozos. Paso 11, 12.- Ponemos los trozos en una fuente y le añadimos un poco de caldo de haber cocido la pescada. (Pescada más barata que la merluza) Paso 13.- Pelamos los huevos y los cortamos en 4 partes. A gusto. Paso 14.- Adornamos la fuente con los espárragos blancos, la zanahoria cocida y los huevos.