INGREDIENTES:

24 langostinos
 150 gr. de patata
150 gr. de guisantes
 Una zanahoria grande
400 cl. leche        Harina  
   		 75 rg.mantequilla
1/2 litro aceite oliva
  1 huevo
Pan rallado
 Nuez moscada

 Langostinos con gabardina de guisantes

Paso 1
 Paso 2
 Paso 3
 Paso 4
   Paso 5
 Paso 6
  Paso 7
   Paso 8
  Paso 9
   Paso 10
Paso 11
 Paso 12
  Paso 13
  Paso 14
   Paso 15
 Paso 16
   Paso 17
   Paso 18
   Paso 19
 A comer

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Paso   1.- Ponemos ha cocer una patata troceada en leche.
Paso 2,3,4.- Añadimos mantequilla, guisantes, y zanahoria, un poco de sal.
Paso   5.- Batimos bien sin tamizar.
Paso   6.- Ponemos un fondo de aceite de oliva a calentar.
Paso   7.- Añadimos un cucharada colmada de harina.
Paso   8.- Freímos la harina.
Paso   9.- Una vez cocinada la harina, añadimos poco a poco el puré. No todo.
Paso 10.- Movemos y movemos. Le añadimos un poco de nuez moscada.		 Paso 11.- Añadimos un poco de sal y le damos la consistencia adecuada. Si vemos que nos queda un poco espesa, le puedes añadir un poco leche. Si queda un poco liquida y no se trabaja bien, le ponemos un poco más de puré. No dejamos que se enfrie, seguidamente formamos los langostinos.
Paso 12.- Pelamos los langostinos dejándole la cola.
Paso 13.- Cortamos unos cuadraditos de film transparente.
Paso 14-15-16.- Ponemos un poco de masa y sobre ella el langostino y sobre él, otro poco de masa. Envolvemos y reservamos medio día en el frigorífico.
Paso 17-18.- Le quitamos el film y pasamos por huevo y pan rallado.
Paso 19.- Una vez preparados todos los freímos.