Cocina Con Chico. Cocina casera

INGREDIENTES:

3 Calamares
2 Cebollas

3 dientes de Ajos
Masa empanadillas

Aceite Oliva
Vino Blanco Sal

Pimentón Dulce
Perejil

Ingredientes para la bechamel

Mantequilla Harina

Leche
Sal

sorpresa

Empanadillas de calamares con bechamel

Paso 1	Paso 2	Paso 3	Paso 4	Paso 5
Paso 6	Paso 7	Paso 8	Paso 9	Paso 10
Paso 11	Paso 12	Paso 13	Paso 14	Paso 15
Paso 16	Paso 17	Paso 18	Paso 19	Paso 20

1º- Ponemos a rehogar, pochar, sofreir, las cebollas y los ajos en un fondo de aceite de oliva.
2º- Cortamos los calamares en cuadraditos.
  3º- Una vez rehogada la cebollas, 10 a 15 minutos, añadimos los calamares.
  4º- Movemos bien.
  5º-6º-7º- Añadimos el perejil picado, el pimentón y el vino.
8º- Dejamos hacer durante 15 minutos. Prueba y que estén blanditos. Pasamos a un bol.
9º- Añadimos la bechamel y vamos mezclando.
10º- Mojamos el dedo en agua
11º- Pasamos el dedo humedecido por los bordes para que selle bien.
12º- Ponemos un poco de relleno en el centro. No pongas mucho se te romperá.
13º- Cogemos de las puntas del papel y lo llevamos a las otras puntas.
14º- Al separar el papel nos quedaran los bordes montados.
15º- Con la ayuda de un tenedor, aplastamos los bordes y sellamos.
16º- Las ponemos en una fuente de horno.
17º- Las introducimos en el horno recalentado a 200º, en la parta alta.
18º- Pasados 10 ó 15 minutos, o antes según el horno. Solo tiene que hacerse la masa, el relleno está hecho.
19º- Las pasamos a una fuente, si te apetece.
20º- A comer.       UFFFFF, que difícil. Si te salen malas, no tienes perdón.

Bechamel con mantequilla

Paso 1 Un poco de mantequilla	Paso 2 La ponemos en un cazo al fuego.
Paso 4 Añadimos la harina	Paso 5 Cocinar la harina y la mantequilla.Que no se haga una pasta. Si no queda suelta pon un poco de aceite
Paso 7 Añadimos la leche. Si sale muy espesa, ponemos un poco más de leche	Paso 8 Mover con una varilla para evitar los grumos y cocinar durante unos minutos. Rectificamos de sal.