Ponemos 1/2 litro de nata líquida para cocinar. Vamos formando la bechamel a fuego lento dándole vuelta.	Separamos las claras de los huevos.y cuando la bechamel comience a estar ligada, añadimos las 2 yemas.	Rectificamos de sal y movemos con suavidad hasta que veamos que tiene la textura que deseamos