Añado a las espinacas rehogadas, el huevo duro no muy troceado.
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Rehogamos bien el huevo duro y las espinacas.
Le añadimos la mezcla bien batida, y bajamos el fuego
al mínimo.
Vamos moviendo con una cuchara de madera. Iremos dándole
vueltas en espiral, de dentro a fuera durante 20 minutos.
No dejar que se agarre al fondo.