Puedes hacer la bechamel de la siguiente forma.

Primero pones a calentar un poco de aceite. Añades la harina que vayas a utilizar y lo rehogas bien .

Luego añades la leche y a darle vueltas.

 
Si no eres muy mañoso con esto de la bechamel, como me pasa a mi, una vez que has rehogado la harina, pon la harina rehogada en una batidora y añádele la leche ,la mantequilla y un poco de sal.

Bátelo todo bien. Nadie se dará cuenta que has utilizado la batidora y adiós grumos.