Huevo duro. Un corte mediano, estará bien. Si los trozos son demasiado grandes, al freirlo, te puden saltar, y se formarán peor las croquetas. Harina. La medida que yo utilizo es, 50 gramos de harina por cada 200 cl de leche. Utilizo un vaso de los de nocilla que tiene 200 cl.  Suelo poner 3 vasos de leche y por lo tanto 150 g. de harina.
		Mantequilla. Pongo un poco de margarina, 50 gr. por cada 3 vasos de leche. Leche. Un vaso de agua tiene una capacidad de 250 cl. Después están los de NOCILLA que tienen 200 cl.           Utiliza leche entera.