Paso 1.- Pelamos y cortamos los ajos en rodajas.

Paso 2.- Ponemos a calentar aceite de oliva virgen extra. Un fondo, 50 cl.

Paso 3 y 4.- Mientras se van dorando los ajos, limpiamos bien los champiñones. Si tienes ayuda, mejor.

Paso 5.- Me gusta ponerle un poco de limón. A la hora de cocinarlos se oscurecen menos.

Paso 6.- Picamos un poco de perejil. Siempre y cuando te guste o estés acostumbrado a utilizarlo.

Paso 7 y 8 .- Cortamos los champiñones en taquitos. Los puedes poner en láminas, como prefieras.

Paso 9.- Ya están dorado los ajos, no quemados, y añadimos los champiñones. Rehogamos bien.

Paso 10-11-12.- Añadimos la sal, un chorrito de limón y el perejil, si quieres. y movemos un poquito. 1 ó 2 minutos.

Paso 13.- Bajamos el fuego y tapamos. Damos vuelta cada 2 ó 3 minutos y vemos como va.

Paso 14.- Destapamos y vemos como va. Si vemos que tiene mucho caldo destapamos y subimos el fuego y probamos. Rectificamos de sal.