INGREDIENTES 4 PERSONAS 450 gr. Arroz 1 Cebolla 3 Ajos 2 Tomates Puntillitas Tiras de chocos 1/4 de gambas Tinta de calamar Aceite oliva

Arroz negro Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4 Paso 5 Paso 6 Paso 7 Paso 8 Paso 9 Paso 10 Paso 11 Paso 12 Paso 13 Paso 14 Paso 15 Paso 16 Paso 17 Paso 18 Paso 19 A comer

Paso   1.- Picamos la cebolla y los ajos, sofreímos en un fondo de aceite. Paso   2.- Vamos cortando el tomate pelado, en trozos menudos. Paso   3.- Añadimos el tomate a la paella. Paso   4.- Pelamos las gambas. Paso   5.- Ponemos a cocer las cascaras de las gambas en agua junto con unas raspas de pescado Paso   6.- Pesamos y ponemos entre 500 gr. y 600 gr. Más o menos. Paso   7.- Le quitamos a las puntillitas la jibia. Aplia la foto. Paso   8.- Añadimos las tiras de choco, cortadas y las puntillitas enteras. Paso   9.- Rehogamos bien.

Paso 10.- Le añadimos la tinta de calamar. Paso 11.- Medimos el arroz. 100 gr. por persona. Paso 12.- Añadimos el arroz a la paella. Paso 13.- Movemos bien durante 2 minutos. Paso 14.- Añadimos dos 200 cl de caldo por cada 100 gr.de arroz. Paso 15.- Ponemos la sal Paso 16.- Distribuimos las gambas por encima. Paso 17.- Controlamos el fuego. Paso 18.- Comprobar si los granos están hechos y apagar y tapar 10 minutos