Aleta

de

Ternera

rellena


 INGREDIENTES:

   Aceite de oliva          Aleta ternera       
 

  Puerros                  Cebollas
 

    Zanahorias                  Huevos        
 

Jamón Serrano          Vino tinto
  

Pimienta           Sal            Tomillo
      		  
Paso 1
 Paso 2
 Paso 3
 Paso 4
 Paso 5
Paso 6
 Paso 7
 Paso 8
 Paso 9
 Paso 10
Paso 11
 Paso 12
 Paso 13
 Paso 14
 Paso 15
   Paso 16
    Paso 17
    Paso 18
  Paso 19
    Paso 20
   Paso 21
  Paso 22
  Paso 23
  Paso 24
 A comer
 

 


Paso   1.- Cocemos un puerro en poca agua y la reservamos.
Paso   2.- Hacemos una tortilla y la partimos en tiras.
Paso   3-4.- Salpimentamos.
Paso   5.- Troceamos el puerro.
Paso   6.- Ponemos el jamón serrano, en trozos, sobre la aleta.
Paso   7.- Ponemos el puerro.
Paso   8.- Seguidamente la tortilla.
Paso   9.- Con cuidado enrollamos la aleta.
Paso 10.- La atamos con una cuerda fina.
Paso 11.- Sofreímos el rollo. Cuando esté doradito, lo sacamos.
Paso 12.- En el mismo aceite , ponemos la cebolla.		 Paso 13.- Le añadimos la zanahoria en rodajas finas.
Paso 14.- Le ponemos el resto de los puerros en rodajas y crudo.
Paso 15.- Ponemos un poco de sal.
Paso 16.- Cuando este vencida la verdura, ponemos la carne en la olla.
Paso 17.- A continuación le añadimos el agua de haber cocido el puerro.
Paso 18.- Le ponemos el vaso de vino tinto.
Paso 19.- Un poquito de tomillo.
Paso 20.- Cerramos la olla y cuando suba el pivotito lo tenemos 12 a 15 minutos.
Paso 21-22.- Sacamos de la olla, una vez terminado y le quitamos las cuerdas.
Paso 23-24.- Batimos y ligamos hasta hacer una salsa.