Filete de ternera.jpg) |
Una Berenjena |
Jamón York |
Queso lonchas |
Un huevo |
Pan rallado |
Aceite Oliva |
Verdura variada.jpg) |
Pimienta |
Sal |
sorpresa
Paso 1.jpg) |
Paso 2.jpg) |
Paso 3.jpg) |
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Paso 12.jpg) |
Paso 13.jpg) |
Paso 14.jpg) |
Paso 15.jpg) |
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1º- Pelar
y cortar en rodajas no muy gruesas. 2º- En una sartén grande o plancha, ponemos un poco de aceite. 3º- Cuando tenga fuerza ponemos la verdura y le ponemos un poco de sal o se la pones al final. 4º- Le decimos al carnicero que nos abra un filete de ternera al libro. Salpimentamos. 5º- Colocamos unas lochas de jamón de york. 6º- Ponemos una locha de queso. Centradas. 7º- Mientras vamos volteando las berenjenas. 8º- Ponemos dos rodajas encima del queso. 9º- Cerramos el filete y cortamos las puntas. No las tires otro día las ponemos con un poco de ajo, tomillo sal y vino y con una cervecita o un vinito, de lujo. 10-11º- Salamos y ya los tenemos formados. 12º- Ponemos el resto de la verdura a la plancha. Yo he puesto: Cebolletas, ajetes, champiñón, espárragos y setas cultivadas. 13º- Pasamos por huevo y pan rallado. 14º- Freímos en aceite de oliva y ponemos a escurrir. 15º- Servimos con la verdura ya doradita. |