Ponemos a cocer los puerros y la zanahoria con un poco de aceite de oliva y sal, durante 20 minutos.  Ponemos las gambas en un colador y las sumergimos en el caldo durante 30 segundos. Cocemos los mejillones bien limpios. Le quitamos la cascara y resevamos. Pelamos las gambas y las troceamos menudas junto con los mejillones.