INGREDIENTES:
4 personas
Un pollo troceado |
7 dientes de ajo |
3 rodajas de pan |
25 almendras +- |
Perejil |
Romero |
Vino blanco |
Aceite Oliva |
Pimienta |
Sal |
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Paso 25 |
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1º- Poner
un chorro de aceite de oliva en la olla exprés y pon 7
dientes de ajos a dorar. 2º- Al mismo tiempo poner tres rebanadas de pan, de un dedo, a freír. 3º- Poner las almendras en agua hirviendo durante 15 segundos. Las escaldamos para que se pelen mejor. 4-5º- Sacar y pelar. Reservar. 6-7º- Sacar los ajos y el pan y poner en un mortero y freír las almendras. No mucho. 8-9-10- Poner sal, pimienta y perejil. 11-12º- Añadir las almendras y machar. |
13º- Si tienes
unos de esos aparatos que trituran, lo utilizas y
evitas salpicarte. 14º- Añades un poco de vino blanco, (un vaso de agua). 15º- Añades un chorrito de aceite de oliva. 16º- Lo bates todo muy bien o lo majas, como prefieras. 17-18º- El pollo troceado y lo salpimientas. 19-20º- Doras el pollo en el mismo aceite. Lo fríes por tandas. 21º- Cuando has terminado la última tanda, lo mezclas todo. 22-23-24- Añades el majado y las ramas de romero. Le das vueltas y tapas lo dejas 15 minutos. |