11º- Ponemos en el mortero las almendras y la yema del huevo duro.  12º- Majamos bien hasta que quede fino. 13º- Una vez que el puerro está vencido, 15 minutos, ponemos una hoja de laurel. 14º- Seguidamente ponemos 300cl de agua. 15º- Y ponemos 100 cl de Vino de solera u oloroso. Dejamos hacer 15 minutos. Siguiente