Merluza con buena compañía
	Paso 1	Paso 2	Paso 3	Paso 4	Paso 5	Paso 6	Paso 7
	Paso 8	Paso 9	Paso 10	Paso 11	Paso 12	Paso 13	Fin del plato

Ingredientes: Aceite de oliva Cebolla Una pescada o merluza grande Chirlas 1/4 Langostinos 3 por persona Perejil Cerveza

Paso 1.- Cortar la cebolla en juliana. Paso 2.- Aparta un langostino por persona para el final. Pela el resto y reserva las cabezas. Paso 3.- El langostino tiene una tripa que hay que quitar. Corta con un cuchillo por la parte de arriba y quítale la tripa. Puede tener tierra. Paso 4.- Rehoga las cabezas sin aplastarlas. Paso 5.- Saca las cabezas y pon en el mismo aceite la cebolla a rehogar. Cogerá un color oscuro. Es de haber dorado las cabezas de langostinos. Paso 6 y 7.- Cuando esté la cebolla vencida, coloca los filetes de pescada con la piel hacia abajo. Paso 8.-Pon sal. Paso 9 y 10.-Pon las chirlas y los langostinos troceados. Paso 11 y 12. Pon el Perejil picado y un chorrito de limón. Paso 13.- Tómate una cerveza e invita a medio vaso a la Pescada y tapa la sartén. Los langostinos que apartaste, pélalos sin quitarle la cabeza y ponlos encima de la pescada de adorno. Cuando estén hechos reduce la salsa avivando el fuego y sírvelo.