1º- Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva y ponemos a rehogar la cebolla y el ajo muy picado.
  2º- Cortáis la panceta en tiras finitas.
  3º- Cuando la cebolla esté pochada, añadimos a la sartén la panceta.
  4º- Le damos unas vueltas y le añadimos un poco de vino.
  5º- Mientras, vamos cociendo la pasta.
  6º- Ponemos en un recipiente los 4 huevos.
  7-8-9-10-11º- Le añadimos el queso, la leche, la sal, pimienta y batimos bien.
12º- Cuando la pasta esté en su punto, la añadimos a la sartén. y le damos unas vueltecitas.
13º- Ponemos la mezcla.
14º- Dejamos hacer unos minutos

                                                                             A COMER