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Paso 1.-
Pelar las gambas y reservar las cáscaras y cabezas.
Paso 2.- Poner a cocer las peladuras en el
agua durante media hora.
Paso 3.- Ir cortando los puerros en tiras
de un dedo de anchas.
Paso 4.- Colamos el agua.
Paso 5.- Volvemos a colocar el mismo agua
en la cacerola.
Paso 6-7.- Le ponemos aceite y sal. Esperamos
a que hierva.
Paso 8.- Cuando rompa hervir ponemos los puerros.
Paso 9-10.- Mientras, ponemos un fondo de aceite
y ponemos unos ajos a dorar. |
Paso 11.- Pasados
10 o 15 minutos sacamos los puerros y reservamos el agua.
Paso 12.- Volvemos a poner el mismo agua en la cacerola.
Paso 13.- Ponemos los espaguetis en el agua hirviendo de
10 a 15 minutos.
Paso 14.- Añadimos los puerros en la sartén
y rehogamos durante 5 minutos.
Paso 15.- Ponemos las gambas peladas y un poco de sal.
Paso 16.- Colamos los espaguetis y con el agua haz lo
que quieras.
Paso 17.- Ponemos un poco de pimienta negra recién
molida.
Paso 18.- Añadimos la nata poco a poco, según
necesite el plato. Bajamos el fuego.
Paso 19.- Le ponemos dos yemas de huevo y movemos rápido.
Servimos |
