INGREDIENTES:
Una merluza de 1,5 kg.
 6 Gambones
1/2 kg. Almejas
 Una zanahoria grande
Una cebolla mediana
 Una ramita de perejil
Hoja de laurel
 Aceite oliva
Un chorrito de vino blanco
 1 Diente de Ajo
1 Pimiento
 1 tomate
Romero
 Sal                Arroz
  



sorpresa

Arroz en caldo corto de merluza
Paso 1
 Paso 2
 Paso 3
 Paso 4
Paso 5
 Paso 6
 Paso 7
 Paso 8
Paso 9
 Paso 10
 Paso 11
 Paso 12
Paso 13
 Paso 14
 Paso 15
 Paso 16
Paso  1,2,3,4.-Ponemos a cocer agua abundante con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una ramita de perejil, una hoja de laurel, una cebolla partida a la mitad, una zanahoria en trozos, un vasito de vino blanco y sal.
Paso   5.- Cuando rompa a hervir, y pasados unos 5 minutos, añadimos la merluza.
Paso   6.- Pasados 8 Minutos, comprobamos que la carne se ha retraído y ha dejado la espina central al aire. Es el momento de retirar del fuego. Si queremos le podemos poner colas de rape.
Estos pasos son de la receta  Merluza de verano
Paso   7º- Rehogamos, sofreímos, en un fondo de aceite, la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Todo bien picado.
Paso   8º- Añadimos el tomate picadito.
Paso   9º- Ponemos unas hojas de romero fresco.
Paso 10-11º- Añadimos el arroz y la sal y rehogamos un par de minutos.
Paso 12º- Colamos el caldo corto y en caliente, lo añadimos al arroz.
Paso 13-14º- Picamos el perejil y lo añadimos. y a continuación las almejas.
Paso 15º- Lo adornamos con los gambones. Yo los pelé dejándoles solo la cabeza y las cascaras se las puse al agua de cocer la merluza.
No dejes que se quede seco. Es una arroz un poco caldoso.

                                                                                           A COMER